Sigimisaeg on juulis-augustis ning emaslooma ovulatsiooni vallandumiseks on tarvis nn tagaajamine, kus sokk jookseb tunde emase kitse järel. Lõpupoole joostakse ringiratast, mille tagajärjel jäävad rohtu ja pinnasesse ringi- või kaheksakujulised rajad. Mais-juunis sünnib 1-3 (harva 4) poega, keda imetatakse 4 kuud ning kes jäävad emaga aastaks ehk kuni järgmiste tallede sünnini. Suguküpsus saabub 2. eluaastal ning eluiga looduses ulatub 10-15 aastani. Toitub soojal ajal peamiselt rohttaimedest ja madala lumekatte korral puhmarindest. Sügava lume puhul sööb ka puude ja põõsaste võrseid. Kohati võib metskitse toidutaimede arv ulatuda 150 liigini; kultuurtaimedest eelistab ristikut, kaera, orast, rapsi, kapsast. Metskitse murravad hunt ja ilves, tallesid ka rebane.